槐花清香甘甜，含有豐富的維生素和多種礦物質，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風等功效。摘下來後可以做成湯，拌菜，燜飯，槐花糕，包餃子。日常生活中最常見的就是蒸槐花(又稱槐米飯)，這是中國很多地區的習慣。方法很簡單。將洗凈的槐花加入面粉中拌勻，再加入精鹽、味精等調料。拌勻後放入蒸籠蒸熟。此外，熬粥煲湯時也可以加入槐花。
槐花具有以下功能:
1，槐花能潤腸通便。可用於預防和治療便秘。油菜花蜜、山茶花蜜、枇杷蜜最好。？清熱涼血適用於大腸癌患者引起的便血，鮮紅的血，癌癥術後便血。
2、潤肺止咳。蜂蜜對肺虛引起的咳嗽有效。
3.協調藥物並改善其性能。蜂蜜性平，味甘(甜)，常入藥。
4.槐花除了具有槐花的上述功能和作用外，還具有解毒、斂瘡、止痛的作用。蜂蜜直接塗在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、消腫、促進傷口愈合的作用。吃了它可以緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和腹痛。
如果喝多了，睡前喝壹勺蜂蜜可以緩解宿醉，止住頭痛。補中益氣。可用於年老體弱者(尤其是脾胃虛弱者)的輔助治療、健康恢復和保健。