壹般情況下，阿膠不會放在室溫下保存。最好放在陰涼幹燥的地方。夏天最好不要加熱。秋冬只要外包裝完好，隨便放哪都行。
放在冰箱裏可以避免潮濕和異味。最好先用塑料袋包好，外面再包壹層報紙，這樣可以把阿膠放冰箱裏，拿出來再放進去，保護阿膠。
始於秦漢時期的阿膠(又名阿膠、陳阿膠、驢皮膠、透射膠)，距今已有2000多年的歷史，是驢皮熬制濃縮後的固體動物膠。它的主要成分是蛋白質。
在中醫中，阿膠是滋陰補血、安胎、治療產後疾病的婦科藥物，已有2500年的歷史。