1.健胃消食:山楂含有豐富的有機酸，能促進胃腸蠕動，增加胃液分泌，有利於食物消化吸收。
2.降血脂:山楂幹中的多種活性成分可降血脂，有效防治高血脂。
3.降血壓:山楂幹中所含的黃酮類化合物能擴張血管，降低血壓。
4.抗氧化劑:山楂幹中富含的黃酮類和維生素C具有抗氧化作用，能清除體內自由基，防止衰老和疾病。
泡水山楂幹的吃法:
將壹撮幹山楂放入杯中，註入適量開水，靜置5-10分鐘後飲用。建議每天喝2-3杯。如果味道不甜，可以加適量蜂蜜或冰糖。