2、煮熟：將清洗後的黃牛肉丁放入鍋中，加入適量的水，煮沸後轉小火慢燉，直到肉丁變得柔軟、易嚼。
3、晾幹：將煮熟的黃牛肉丁撈出，晾幹或用紗布包裹懸掛，讓其自然晾幹。
4、切割：晾幹後的黃牛肉丁可以切成適當大小的塊狀或細絲狀，根據使用的要求進行處理。