茴香熟食或泡酒可行氣散寒止痛。
茴香苗葉搗汁或外敷，可治惡性癰。
營養分析
茴香的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃腸神經和血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃行氣的作用，有助於解痙止痛。苯胺能促進骨髓細胞成熟並釋放到外周血中，有明顯的升高白細胞作用，主要是中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。
相關人口
所有人都可以吃。
1.適用於痙攣性疼痛和白細胞減少癥患者；
2.陰虛火旺的人不適合吃。吃多了會傷眼生瘡。
生產指令
1.茴香的種子是調味品，茴香的莖葉是茴香。
2.茴、茴香都是常用的調味料，能去除肉中的異味，又能為肉增香，故稱“茴香”。
3.不要吃發黴的茴香。茴香菜要先用開水焯壹下。
食療
茴香辛甘；
具有健胃行氣的功效；
適用於胃寒痛、腹寒痛、痛經、疝氣痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病。