1.根長在河底或池塘的泥土裏，水平延伸三米左右。
2、葉和花立於水面，高約150 cm。葉子圓形，直徑約60厘米。花通常比葉略高，直徑20厘米，花瓣多。
蓮子的用途很廣，可以生吃，也經常用來炒菜。蓮子湯和蓮子糖漿有清熱的作用。蓮子煮軟或碎成漿後可制成蓮蓉，用作月餅、年糕、大福餅的餡，還有蓮蓉包子、蓮蓉糕等美味。蓮子的核心，也就是它的胚芽，是綠色的，是苦的，吃之前要拿出來；同時蓮子芯也可以泡水喝。
擴展數據
蓮花的地下莖是蓮藕，葉子是荷葉，果實是荷葉，種子是蓮子。荷花的花、籽、嫩葉、根都可以吃；花瓣、荷葉、蓮藕都可以生吃。蓮花的不同部分也被用於傳統的東亞草藥。蓮子、蓮子(胚芽)、荷葉、蓮房、雄蕊、蓮莖都可以入藥。
荷葉也可以煮著喝，大荷葉也可以用來包裝食物。荷葉中含有黃酮類物質，可以促進胰島細胞功能的恢復，間接調節血糖。蓮藕是炒菜或煲湯的食材，是蓮藕最常吃的部分。
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