桔梗壹般在春、秋二季采挖，洗凈後除去須根，趁鮮剝去外皮或不去外皮，幹燥後即可制成幹品，可做中藥材使用。桔梗又稱包袱花、鈴當花、道拉基，呈圓柱形或略呈紡錘形，下部漸細，少數有分枝，長7-20厘米，表面呈白色或淡黃白色，不去外皮的表皮呈黃棕色至灰棕色，無臭，味微甜後苦。