維生素B1又稱硫胺素，長期食用會引起腳氣病:長期以精米為主食，缺乏其他副食補充者；嬰兒腳氣病通常發生在2 ~ 5個月的嬰兒身上。腳氣的臨床表現:幹性腳氣:食欲不振，煩躁不安，全身無力，下肢沈重，四肢末端麻木。肌肉酸痛壓痛，尤其是小腿的腓腸肌，上下肢肌肉無力，手腳下垂，嚴重者肌肉萎縮麻木，膝關節反射減弱或消失，常呈對稱性。嬰兒也會導致聲音嘶啞和失音。濕性腳氣:以水腫為特征，多見於腳踝部。嚴重時整個下肢都是水腫。同時，心慌、氣短、右心室增大常導致心力衰竭嬰兒腳氣病(腦型):食欲差、嘔吐、氣短、面色蒼白、心率加快，甚至猝死。
中醫書上有腳氣襲心的說法。兩者基本相同。