煮牛肉面要選用哪個部位?要放什麽才能祛除膻味?放什麽中藥能補益身體?

黃牛肉適合燉煮。最常見的腱子肉是將牛只前後小腿去骨後所得的肉塊。煮制時放個山楂或加壹些蘿蔔可以去膻味。當歸3片.川弓4片.伏苓4g.北菧10g.甘草3g.熟地6g.紅棗8粒.桂支5g.白芍3g.黨蔘5g。這些都是煮面的材料哦!

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