餐具壹般用304，屬於高鎳不銹鋼，防銹性能強。304不銹鋼的成分是鐵+18%鉻+8%鎳，能抗化學氧化。這種不銹鋼是日本工業標準中的304號。
擴展數據
不銹鋼餐具的註意事項
1，鹽，醬油，醋，蔬菜湯等。不宜長時間保存，因為這些食物含有大量電解質。如果長時間保存，不銹鋼會像其他金屬壹樣與這些電解液發生電化學反應，使有害的金屬元素溶出。
2.不要用不銹鋼鍋煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與其發生反應，會使藥物失效，甚至生成壹些毒性更大的絡合物。
3.不要使用小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等強堿性或氧化性化學物質進行洗滌。因為這些物質是強電解質，也會和不銹鋼發生電化學反應。
4、不能燒空。與鐵制品和鋁制品相比，不銹鋼炊具的導熱系數較低，傳熱時間較慢。空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化脫落。
5、要保持炊具清潔，經常擦洗，尤其是存放醋、醬油等調味品後，要及時清洗，保持炊具幹燥。
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