營養價值:地黃的葉壹年可割數次，可用來泡茶或泡水，根可作為蔬菜，營養價值很高。地黃營養成分全面，包括多糖、粗蛋白、粗脂肪、維生素、氨基酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸、礦質元素、咖啡酸衍生物、黃酮類化合物等。
擴展數據；
人參的作用；
1.海參含有20多種人體必需的氨基酸、礦物質和鈣、鐵、鉀、硒等微量元素。經常食用可以提高人體免疫力，有強身健體的作用。
2、潤腸通便人參含有豐富的水溶性膳食纖維和所有植物中含量最高的低聚果糖，因此能顯著促進胃腸蠕動，緩解便秘。
3、美容養顏人參能有效預防粉刺、痤瘡，是美容養顏的天然保健品。
4.幫助消化生地黃可以調節和改善消化系統的不良狀況。由於生地富含水溶性膳食纖維和所有植物中含量最高的低聚果糖，能顯著促進胃腸蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還能預防腹瀉，是胃腸疾病的克星。
5.降血糖、降血脂、降血壓，人參能降低血糖、血脂、膽固醇，防治高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病、肥胖癥有壹定療效。
參考來源；百度百科-人參