1.葛根是壹種營養獨特、藥食同源的綠色食品。其澱粉含量高達40%，並含有大豆苷、葛根素等異黃酮，鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，人體必需的13種氨基酸。具有抗炎、解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤、清除氧自由基等作用。
2.葛根全是寶。莖皮纖維可用於編織葛布，也可作為造紙的原料。葛根渣可作為食用菌的栽培基地，葉是優良的綠色飼料。葛根可以做成葛花茶，有解酒美容
1.葛根是壹種營養獨特、藥食同源的綠色食品。其澱粉含量高達40%，並含有大豆苷、葛根素等異黃酮，鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，人體必需的13種氨基酸。具有抗炎、解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤、清除氧自由基等作用。
2.葛根全是寶。莖皮纖維可用於編織葛布，也可作為造紙的原料。葛根渣可作為食用菌的栽培基地，葉是優良的綠色飼料。葛根可以做成葛花茶，有解酒美容的功效。
3.葛根是豆科植物野葛的塊根。它是壹種傳統中藥，被稱為“津液，肌熱，治療脾胃虛弱和腹瀉的聖藥”。現代藥理研究發現，葛根對高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病、更年期綜合征有壹定的輔助作用。
4.秋天雨水少，天氣比較幹燥。炎熱的秋季和幹燥的秋季之下，人容易口幹咽燥，各種“火”容易上。比如身體疲勞、發熱都是骨火旺盛的癥狀，消化不良說明有胃火需要清理。
5.葛根成了緩解各種“火”的利器。葛根，又名野葛，因含有大量葛粉而得名，含粉量為25%~30%。葛藤也是甜的，人們叫葛藤。葛根肉質潔白，味甜似梨，纖維少，具有生津止渴、強筋解熱的作用。