五指巖風景名勝區生姜種植於中山鄉五指巖山，海拔1000米以上。方圓五裏無公害，施農家肥，不噴農藥。是純天然無汙染的綠色食品。五指巖山雲霧繚繞，土壤肥沃，五指巖山景區生姜別有風味。生姜肉質莖重0.75-1.00kg/株，外形美觀，表皮光滑潔白，呈鵝黃色。嫩芽肥厚，淡紫色，嫩滑嫩滑，汁多渣少。味濃、辣、質好，適宜鮮食或制成腌菜、姜片、姜茶、姜汁等。是烹飪和調味的佳品。據《本草綱目》記載，生姜具有健脾開胃、驅寒除濕、發汗等保健功能。具有解毒、消炎、除濕、活血、暖胃、止嘔、清除體內垃圾的功效。
☆姜酚能刺激心臟和皮膚，促進全身毛孔松弛，從而散熱發汗，進而帶出病菌、毒素和汙垢，有益健康。
☆經科學證實，生姜還具有抑制癌癥、預防心血管疾病的作用。從生姜中提取的精華也可以用來治療偏頭痛、運動障礙和關節炎。
☆暖胃驅寒，防治感冒:中國民間早有喝紅糖姜湯的習慣。
☆生姜還能刺激味覺神經，促進消化分泌，增強消化吸收功能，起到健胃止嘔的作用。
☆生姜揮發油中所含的姜酚能抑制前列腺的過度分泌，阻止前列腺素的合成，降低膽汁中粘蛋白的含量，從而達到抑制膽結石發生的目的。
☆生姜的辛辣成分被人體吸收後，可以抑制體內過氧化脂質的產生，從而具有抗衰老的作用。