人參燉雞應該用什麽鍋？

呵呵，除了銅鐵器皿什麽都可以用，因為銅鐵容易和藥材反應，比如用鐵鍋...在東北叫大勺子...而且燉的時候會發黑。

至於用砂鍋，我不推薦，因為會炸...有人會問為什麽以前的人都用砂鍋，因為以前普通人做飯除了大鐵鍋沒有別的鍋，也用不了鐵鍋，只好用便宜的砂鍋(個人理解)。

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