瓷碗初次使用，壹般是沒有染上細菌的，要殺死碗筷上的細菌壹般只需要將它們放在壹百攝氏度的水中加熱五分鐘即可，還有就是用濃度較高的白酒消毒也可。煮瓷碗時候不需要過分延長熬煮瓷碗的時間，同時煮完瓷碗之後要將它放置在通風的地方冷卻，不可立刻讓它接觸冷水。
挑選瓷碗時候需要看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡；二看形狀是否規整，有無變形；三看畫面有無損缺；四看底部是否平整，須放置平穩，無毛刺。還可以聽彈扣瓷器的聲音，如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細致密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經冷熱變化，易開裂。
對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協調壹致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花呈色隨燒成溫度不同而發生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，壹套幾件乃至數十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就比較遜色。