香料草本植物是高大的多年生草本植物。主根粗大，圓柱形，外觀褐色；稀疏的樹枝和樹根。具有利尿、溶解纖維蛋白、促進消化液分泌、松弛氣管平滑肌、抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌和各種真菌的作用。此外，五香也是烹調食物時使用的五種主要香料，如茴香、胡椒、八角、肉桂和丁香。
十三香，又稱十全香，是指13種具有獨特香味的中草藥，包括肉豆蔻、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、萆薢、高良姜等。屬於調味料、廚房用品、調味品。