知了猴皮可以食用，具有壹定的營養價值。
1、方法：知了猴皮壹般是作為壹味中藥，常配合其他藥材壹起煎水服用。
2、營養價值：
（1）具有益精，強陽，解渴，促肺，抗菌，抗高血壓，治療脫發，抑制癌癥的功效。 它經常與其他中草藥壹起使用，在藥用價值中起著重要作用。
（2）其主要成分含有甲殼素和蛋白質，異黃酮，紅色黃嘌呤，三磷酸腺苷，甜，鹹，冷，入肺，肝，是冷卻和解毒的重要中藥，常用於治療外感風熱， 咳嗽，啞巴，喉嚨痛，風疹，瘙癢，紅眼，破傷風，癲癇患兒，夜間哭鬧等。
註意事項：
在使用知了猴皮前，建議先去中醫院或中藥房先詢問下醫生的建議，並根據患者自身具體情況用藥，效果才會更佳。