茯苓適合壹般人群食用。特別適用於水濕困阻、浮腫、小便短赤、頭暈心悸、食欲不振、腐臭不安、失眠多夢的人。
中醫認為茯苓味甘、淡，入心、脾、肺經。
擴展數據:
生理特性
1、茯苓:球形、橢圓形、扁圓形或不規則的大小不等的腫塊。外皮薄而粗糙，褐色至深褐色，有明顯的皺縮紋理。重量大，質實，截面顆粒狀，部分有裂紋，外淺褐色，內白色，少數微紅，部分中間有疏松的根。輕微的呼吸，淡淡的味道，咀嚼時牙齒發粘。
2.茯苓:茯苓去皮後切開，為大小不壹的長方體或長方體厚片。白色、紅色或淺棕色。
3.茯苓片:茯苓去皮後切開，片厚不規則，厚薄不壹。白色、紅色或淺棕色。
參考資料:
茯苓-百度百科