熬中藥

煎煮時最好用砂鍋。如果水燒開了，鍋底沒有燒焦，可以再加水燒開。但如果燒焦了，就不能再用了，也不能再用水煮了。原因是有些藥物會發生化學變化，可能有毒副作用。

比如有些藥物本來就是用來活血化瘀的。燒成炭後，就成了止血藥。這不正好相反嗎？血液越是停止，就越是停滯。有些會產生有毒的化學變化。

所以中藥燒了不能喝。事實就是如此。

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