材料:全雞1只，香菇若幹，紅棗5-6顆，枸杞10，姜2-3片，鹽少許。
步驟:
1，整只雞已經清洗幹凈了。洗凈後，切掉雞頭和雞尾。尾部有兩塊厚厚的肥肉，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉了；將自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗、枸杞洗凈，用溫水泡壹會兒。
2.鍋中註入足夠的水，將整雞放入冷水中，大火燒開後撇去浮沫，加入姜片、泡好的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用幹蘑菇嗎？泡蘑菇的水還不如在湯裏煮，香味更濃。在這種情況下，妳必須仔細清洗蘑菇。
3、柴雞，烏雞，再燜2小時，三黃雞1小時就夠了，喝前撒點鹽調味就行。
需要註意的事項
1，柴雞，烏雞，都可以，或者用壹半烏雞壹半柴雞做菜也很好。柴雞和烏骨雞煲湯需要壹些時間，2個小時左右，但是用三黃雞就容易多了。
2、用幹香菇或者鮮香菇做這個湯，營養價值是壹樣的。如果不喜歡吃蘑菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，和雞湯很配。蘑菇中含有女人的“美容王牌”硒，能促進皮膚新陳代謝，抗衰老。