1.健胃消食:山楂和陳皮都有健胃消食的作用。山楂含有豐富的果膠和酸性物質，能增加胃液分泌，促進消化；陳皮可以促進胃腸蠕動，幫助食物快速通過胃腸道。
2.改善消化不良:山楂、陳皮的健胃消食作用，有助於改善消化不良引起的腹脹、腹脹、食欲不振等癥狀。
3.利尿消腫:山楂和陳皮都有利尿消腫的作用。山楂含有豐富的鉀，能促進體內鈉鹽的排泄，有效減輕水腫；而陳皮則可以增加尿量，幫助排出多余的水分和廢物。
4.緩解情緒:山楂和陳皮都有鎮靜安神的作用，可以緩解緊張、焦慮、煩躁等負面情緒，提高睡眠質量。
5.降血壓、降血脂:山楂和陳皮都有降血壓、降血脂的作用。山楂中的山楂酸和陳皮中的柚皮苷能擴張血管，減輕心臟負擔，降低血壓；山楂中的總黃酮，陳皮中的苦杏仁苷和皮苷，可以降血脂，減少脂肪在血管中的沈積。
總之，山楂陳皮泡水具有多種功能和作用，是壹種健康飲品。但需要註意的是，因其具有利尿作用，不宜過量飲用，以免脫水。此外，對於消化系統疾病、肝腎疾病、孕婦等特殊人群，應在醫生指導下飲用。