做荸薺糖漿很好吃，還能清熱解毒，清肺止咳。做菱角的時候需要把菱角切成塊狀，雪梨和胡蘿蔔洗凈，切成塊狀，壹起放入鍋中，加入水和適量冰糖，然後壹起煮，煮十分鐘左右，然後取出放涼就可以吃了。
2.馬蹄燉排骨
馬蹄燉排骨也很好吃。通常做的時候要把排骨切成段，用開水焯壹下，然後把馬蹄鐵的皮去掉，切成塊。土豆和胡蘿蔔也可以準備好，切成塊。先把排骨用水和蔥姜壹起燉，等排骨半熟後再把土豆、胡蘿蔔、馬蹄壹起放在鍋裏燉，再燉40分鐘左右。此時加入鹽和味精調味，拌勻即可。
3.菱角蛋糕
馬蹄餅也是吃馬蹄鐵的常見吃法。制作馬蹄鐵時，需要事先加工成粉末，然後在壹公斤水中加入500克馬蹄粉和600克白糖，攪拌均勻。最後，將它們制成漿液。將漿料直接倒入蒸鍋，用蒸鍋蒸。煮20分鐘後馬蹄漿凝固，再取出切成塊狀，就是香甜爽口的馬蹄餅。