藕絲屬於藕的傳導組織。運輸組織是植物中負責物質運輸的主要組織,其細胞呈管狀,上下相連,形成連續的運輸通道。運輸組織常與機械組織結合成束,自上而下貫穿植物的各個器官,包括運輸水和無機鹽的導管和管胞,運輸有機物的篩管和篩胞。