雞腎參燉雞
材料雞腎參20克，雞1只，蔥段、姜片、黃酒、味精、鹽、胡椒粉各適量。
操作1.將雞洗凈，入沸水鍋焯透撈出，用涼水沖洗幹凈，瀝凈水分；然後將紗布包塞入雞腹，放入砂鍋中，再加入姜片、蔥段，澆上黃酒，倒入適量水，用旺火燒沸，撇去浮沫，再改用文火燉150分鐘，揀去蔥、姜和紗布包；最後加入鹽、胡椒粉、味精，即成。2.將雞腎參洗凈，切碎，用白紗布包好，紮緊。
功效適用於腎虛腰痛、神經官能癥、腎炎等。吃肉喝湯，有補腎功效。