1.中藥與米谷同煮法：中藥與米谷加水壹同煮熬成粥即可。壹般來講，可以直接食用的中藥如大棗、枸杞、百合、核桃等，均可切碎或搗成粗粒與米谷同煮。
2.藥末與米谷同煮法：將中藥研成細小粉末，再與米谷同煮成粥糊。這類藥物有菱角肉、蓮肉、芡實、白茯苓、川貝等。
3.藥汁與米谷同煮法：把中藥煎取濃汁後去渣，再與米谷壹同煮粥。這類中藥有黃芪、黨參、麥冬、棗皮等。
4.藥汁兌入米粥法：把中藥煎取濃汁備用，待米谷即將煮成粥時，兌人藥汁後再煮壹會即可服食。質地滋膩的塊根類或芳香類中藥煮粥多采用此法。如熟地、黃精、人參等，可用文火久煎取濃汁。若為藿香、佩蘭、薄荷、菊花等，則宜用武火急煎取汁。
5.原汁與米粥拌和法：待米粥煮至熟時，把藥物原汁直接兌粥中，攪拌片刻即成。如牛奶、羊奶、蜂蜜、蘿蔔汁、甘蔗汁以及龜、鹿、驢膠等均可采用此法。