二、蒸汽精餾適用於可以用蒸汽蒸餾而不被破壞的中藥成分的提取。這些化合物不溶於水或僅微溶於水，在100℃左右具有壹定的蒸汽壓。當蒸汽被加熱沸騰時，它可以將物質隨蒸汽帶出。比如中藥中的揮發油，壹些小分子生物堿如麻黃堿、檳榔堿，壹些小分子酸性物質如丹皮酚，都可以用這種方法提取。
3.對於壹些在水中溶解度較高的揮發性成分，可將蒸餾液再蒸餾收集第壹餾分，使揮發油分層，或用低沸點非極性溶劑如石油醚、乙醚等鹽析提取蒸餾液中的揮發性成分。