中藥加輔料炒法和炙法區別在於： 炙法可以將輔料滲入藥材裏，增加藥材特性，而炒法的輔料只是在藥材表面。
輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻。常用的加輔料炒法有麩炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。
凈制或切制後的藥物與固體輔料同炒的方法，稱為加輔料炒法。主要目的是降低毒性、緩和藥性、增強療效和矯臭矯味等。
擴展資料
炮制作用 生斑蝥多外用，毒性較大，以攻毒蝕瘡為主，用於瘰癧瘺瘡、癰疽腫毒、頑癬瘙癢等癥；米炒後降低其毒性，矯正其氣味，可內服，以通經、破癥散結為主，用於經閉、癥瘕、肝癌、胃癌等病癥。
斑蝥中有毒物質為斑蝥素，對皮膚、黏膜有強烈的刺激性，能引起充血、發赤和起泡。口服毒性很大，可引起口咽部灼燒感、惡心、嘔吐，嚴重者能引起腎功能衰竭或循環功能衰竭而死亡。
從斑蝥素的理化特性來說，在84℃開始升華，其升華點為110℃，米炒時鍋溫為128℃，既適合斑蝥的升華，又不至溫度太高而使斑蝥焦化。
搜狐新聞-中藥炮制丨炒法（加輔料炒法）