因為溫度需要上升,如果有空隙,溫度就會流失,所以煮中藥的時候壹定要蓋上蓋子。煮中藥的器皿選擇也很有講究。最好選擇砂鍋,散熱均勻,透氣性好。
熬制中藥的註意事項還包括提前浸泡藥材,註意時間和火候。壹般可以在煎煮前加入適量的水浸泡藥物,有利於藥物有效成分的充分發揮。中藥煮的時候要小火煮20到30分鐘左右。不要馬上關火。