胡椒的功效和作用
1.幫助消化
2.溫中散寒
辣椒性溫，善於溫中散寒，對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，並能促進發汗，治療風寒感冒。
3.祛痰止咳
辣椒是壹種溫熱辛辣的食物，能入胃經和大腸經。對溫中、化痰、止咳有重要作用。通常可用於咳嗽、痰多、哮喘等多種常見病的防治，效果尤為優異。
消除痰
辣椒還有祛痰的作用。《唐本草》說治下氣，溫中化痰，除臟腑，除中風，除風寒。肺寒痰多的人，可以在羊肉湯中加入白胡椒，溫肺化痰。
去除魚腥味，改善口感
辣椒有強烈的刺激性氣味，能殺滅多種細菌，去除魚腥味。當人們烹飪動物內臟或海鮮時，加入壹些胡椒可以起到去除魚腥味和改善味道的重要作用，可以使烹飪的菜肴更具吸引力。
6.增加人們的食欲
研究表明，如果在日常生活中適當食用辣椒，可以促進消化液的分泌，使食欲變好。所以食欲不振、消化不良的人都可以吃，對增加食欲、幫助消化有很好的作用。
胡椒禁忌
1.辣椒性熱，吃了容易使人陽氣增長，所以每次不要多吃，每次吃0.3 g到1 g左右比較合適。