首先，數壹數“八角形”
八角，顧名思義，就是有八個“角”的植物。八角最顯著的特點是對稱的“八個角”。這些“八角”較粗，顏色為紅褐色，尖端鈍而不尖。
野草不壹樣。壹般情況下，野草壹般生長在11至13尖角處，顏色為深卡其色。邊角較薄，邊角有溝槽，邊緣不平整。購物的時候，只要大家都小心，就很容易分辨出來。如果妳覺得沒有把握，那麽不妨按照第二點來選擇。
第二，聞“味”
八角說過，八角是壹種著名的香料。如果妳輕輕地拿起它，妳可以聞到壹股濃郁而自然的香味。另壹方面，芒草則不同。有的基本聞不到，就算有也和八角的香味完全不壹樣。購物的時候，只要大家都小心翼翼，就很容易嗅到真相。
第三，使用水泡
泡水的目的是鑒別八角中是否有硫磺殘留。將八角放入30度左右的溫水杯中。浸泡幾分鐘後，如果杯中的水不變色，並能聞到八角的香味，就可以放心食用了。另壹方面，如果遇到水變色，那麽這種八角最好不要吃。