2.山藥能促進T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
3.山藥中的粘多糖能與無機鹽結合形成骨骼，使軟骨具有彈性。
4、氣血。山藥具有補氣、健脾、養胃的作用，可用於補血食品和藥物中，增強補血效果。
5、結實美觀。山藥含有黏蛋白，是多種糖和蛋白質的混合物，能增加黏膜和皮膚的潤滑性，減少皮下脂肪堆積。它是壹種很好的美容食品，可以單獨服用，也可以復方使用。山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等。都具有強健筋骨、美容養顏、強身健體的作用。
6、健脾胃，助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥。