1.制作苜蓿的方法有很多。比如可以選擇苜蓿作為包餃子的食物。包餃子的時候需要準備壹定量的豬肉、面粉、苜蓿。當然還需要準備壹些油、鹽、醬、醋，還有壹些香蔥、醬油、雞精、香油、五香粉。
2.將苜蓿仔細清洗幹凈，然後將苜蓿切成片，將切好的苜蓿與事先切好的豬肉片和我們準備好的做肉餡的食材混合，將面粉揉成團做成面團，然後將面粉揉成圓形，將圓形壓平，最後用搟面杖將面粉搟成扁圓形，然後直接在面粉上加適量的餃子餡做餃子。
3.苜蓿也可以用來炒菜。在民間，人們經常把苜蓿和雞蛋壹起炒。做苜蓿炒雞蛋前，要準備壹定量的苜蓿和雞蛋，還有油、鹽、洋蔥。然後，將苜蓿清洗幹凈，切好，將雞蛋打入小碗中，用筷子攪拌均勻。鍋裏加油，先放入雞蛋，待雞蛋成型後切碎，再放入苜蓿，壹起翻炒，加些佐料即可食用。
制作苜蓿的方法有很多。比如有的人會選擇做涼拌紫花苜蓿，涼拌紫花苜蓿是適合夏天選擇的配菜。還有的會用紫花苜蓿做餡糕的餡來炒餡糕。用苜蓿做苜蓿小米粥也很有營養，很好吃。
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