蚌殼肉的營養價值

蚌殼肉營養價值高，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、B1和B2。每100克貽貝可食部分含蛋白質10.9克，鈣248毫克，鐵26.6毫克，鋅6.23毫克，磷305毫克，維生素A 243毫克，硒20.24克，胡蘿蔔素2.3毫克，還有較多的核黃素等營養成分，總能量可達20.765438+。蚌肉對人體有很好的保健作用，具有滋陰平肝、明目和預防眼疾的作用。