1.將挖出的魔芋球莖除去須根和小球，放入洗衣籃，放入流水中，腳上穿涼鞋，或在木棍上放橫木，不斷攪拌摩擦，去掉黑皮，再用竹刀或鋼刀(禁止用鐵刀)刮去黑皮。切成厚2.3~2.6厘米、寬3.3厘米的方形或三角形魔芋片，立即放入水中浸泡2~3天，使生物堿溶於水中，以免中毒。
2.浸泡時，每天換水2~3次。泡好後及時用強炭火烘烤，壹次加足炭，中間不加炭，以免突然冷卻。
3.按1.5%魔芋，在炭火上撒硫磺粉，提高芋頭片的白度。炭火不能帶煙火，以免芋頭片變黑，降低品質。烘烤至三至四成幹，取出曬幹，得幹魔芋片。
4.幹燥後的魔芋切片經研磨、風選等工藝精制成魔芋精粉棗葡甘聚糖晶體顆粒。
魔芋是壹種多年生植物。地下塊莖扁圓形，大，葉柄粗壯，圓柱形，淺綠色，有深紫色斑點和掌狀復葉。它們生長在疏林中，具有散毒、護膚、通脈、降血壓、減肥、開胃等多種功能。
魔芋的主要成分葡甘聚糖富含膳食纖維、多種氨基酸和微量元素。經常食用對人體有很多好處:
(1)清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。
(2)減少膽甾醇，防治高血壓。
(3)防止肥胖，延年益壽。
(4)對預防和治療糖尿病有較好的效果。