臺灣關西因夏季溫和的溫度和濕度，成為曹憲的主要產地，有利於曹憲的生長。這裏種植的曹憲面積雖然不是全臺最高，但產量最大，品質最好，香味濃郁，含膠量高，用來制作曹憲的原料都來自這裏。
曹憲是壹種葉子像薄荷壹樣的草本植物，小而綠，略蓬松，外表並不出奇，但卻是當地流傳已久的飲品，有降火、退熱、清血的作用。曬幹後，將它煮沸，這將成為曹憲茶。如果加入過多的白色粉末使其凝結成曹憲果凍，在夏天會更加神聖。