小蘇打，也叫酸性碳酸鈉；小蘇打；曹沖；碳酸氫鈉、碳酸氫鈉、弱堿性白色粉末。民間又有重堿、水堿、堿等方言。小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉(NaHCO3)，能堿化尿液，防止尿液中結晶，所以常與磺胺類藥物同服，以減少其副作用。靜脈給藥可用於治療酸中毒、感染性中毒性休克、早期腦栓塞、血管性頭痛、真菌性腸炎、真菌性陰道炎等。食物可以是饅頭等。
小蘇打是從純堿的溶液或晶體中吸收二氧化碳後的成品。
蘇打就是碳酸鈉(Na2CO3)，又稱純堿、蘇打，是壹種白色粉末。民間還有方言叫堿、面堿。其水溶液呈強堿性，用於工業生產，但壹般不直接用作醫用藥物。但可以直接用來做饅頭等食品。
膳食堿
包括小蘇打和蘇打。
兩種粥都可以放，只放壹點點，用小茶勺粘就行了，多了就偏堿性。-妳可以留著，煮久壹點就好了。