含抗腫瘤細胞的多糖對腫瘤細胞有很強的抑制作用，具有免疫特性。
2、調理疾病
可作為體弱患者的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有壹定的作用，對婦女更年期綜合癥有調節作用。
3、放松肌肉，促進血液循環
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不適。
4、延年益壽
平菇優於動植物食品。不愧為宮廷中的珍貴美味，現如今的人們經常食用，不僅令人滿足，而且有益於健康長壽。