2、銀耳不要放太多，大概用手抓壹兩個就可以了。
3.在熬湯的過程中，銀耳會不斷膨脹，水分不斷蒸發，水量減少，湯逐漸變得粘稠。這個時候也要補充壹些水分，大概兩三次。兩次加水後，要時刻註意，適當攪拌，防止銀耳煮粘溢出。
擴展數據:
煮銀耳湯的註意事項:
1，煮湯前壹定要泡頭發。
從市場上購買的銀耳都是幹的，煮湯前壹定要泡頭發。泡完頭發後，要用清水沖洗，去掉沒泡透發黃的部分。
2.如果存放時間過長，請不要食用。
新鮮銀耳顏色略白，個頭大有光澤，膠質厚。如果發現顏色暗黃，可能是存放時間過長。註意不要再買了，以免吃了之後對身體產生不良影響。