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為什麽玫瑰花茶沖泡時是藍色的?

玫瑰花茶很少是藍色的。推測可能有兩種情況。壹是生產廠家在生產過程中添加了色素;第二,由於水質酸堿性差異很大,花瓣中的花青素會因水質而發生化學反應。因為花青素是水溶性色素,在酸性水中呈紅色,在堿性水中呈藍色。

玫瑰花茶是壹種中藥飲品,沖泡後壹般呈淡黃色、微紅、粉紅色。辨別真假玫瑰有兩個小技巧:壹是看花苞,沒有色素的玫瑰,每個花苞的顏色都不壹樣;第二,看花瓣。正常玫瑰的葉脈顏色較淺,而花瓣延展較深。

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