濟南紅玉杏又名“金杏”，主產於濟南市歷城、長清壹帶。有2000多年的栽培歷史，是山東最好的杏。紅玉杏果實圓形，單果重60-83g，最大單果重150g，可食率91.6-93.9%。果皮、果肉橙紅色，肉質細嫩，酸甜可口，耐貯運。紅寶石杏是山東省重要的出口商品之壹，遠銷港澳。作為國際市場上的壹種裝飾品，它賣得很好，價格也很高。芝麻醬燒餅也叫芝麻醬燒餅，是以芝麻醬為主要調料的芝麻酥燒餅，是濟南傳統的回族小吃。以前很多清真餐廳都經營這種面食，大部分都是芝麻面，有的沒有芝麻，但是不管是什麽皮，中間都抹了芝麻醬。做這個燒餅，面條是用溫水做的；在芝麻醬中混合壹些胡椒和鹽，用花生油稀釋。將面團搟成面塊後，抹上芝麻醬，然後將面塊搟成長條狀，再逐壹拉成面劑，放在桌子上，壹個壹個揉成圈，不要露出芝麻醬，在桌子上用小面針搟成小芝麻餅。搟好後，在每個燒餅上刷壹層清水，然後蘸芝麻，稍微舔壹下，然後放入烤箱，小火烤成金黃色。這種燒餅外皮酥脆，芝麻和芝麻糊的香味濃郁，達到十層以上。如果和五香醬牛肉壹起吃，會香脆可口。馬蹄燒餅始創於清末。由於面團發達，烘烤溫度均勻、適中、高，形狀很像馬蹄鐵，外嫩內脆。吃的時候把鼓鼓囊囊的酥皮輕輕拍平，把痱子放在上面(上面有芝麻)，讓底面朝外，折起來的時候會夾在中間，呈半月形。這樣芝麻就不會散落在外面，但是為了防止芝麻散落，吃的時候要用空著的手。馬蹄糕作為早餐，很受濟南人的歡迎。阿膠阿膠因產於東阿縣(今平陰縣東阿鎮)而得名。它有兩千年的歷史，由特殊的黑驢皮和獨特的天然水質——郎溪河制成。李時珍在《本草綱目》中將阿膠稱為“聖藥”，與人參、鹿茸並稱中藥三寶。龍山小米章丘名品“龍山小米”是歷史上中國四大貢米之壹。相傳從“龍山文化”開始就有了“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始，向皇帝進貢。“龍山小米”營養豐富。經實驗室檢測，含脂肪5.26%，比其他小米高2%。包括蛋白質10%；維生素A、維生素B1和維生素B2的含量也高於其他小米。因此，人們把它看作是尊老愛幼、滋補身體的佳品。“龍山小米”集中在龍山村周邊十裏，全部在春季旱田播種，不澆水，不施化肥，是無公害食品。明水白蓮藕明水白蓮藕產於明水白水泉頭。花潔白如玉，蓮藕質地細膩，脆甜，嚼後無渣。這是宴會上的壹道好菜。蓮子既可食用，又可入藥，具有疏淤理氣的作用。十年動亂時期，白蓮藕瀕臨滅絕，如今已發展到500多畝，畝產5000多斤。明水香米明水香米產於明水鎮鹽池村附近的百脈泉源頭。它已經有2000年的歷史了。從明朝開始，它就作為貢米呈獻給皇帝。因香味濃郁而聞名中外，有詩為證“壹地繁花，壹家烹香於鄰”。1959年，明水香米參加在印度舉辦的國際香米品種展覽會，各國專家壹致認為中國的明水香米最好，其次是美國、日本和印度。明水香稻原種“大紅芒”米質好，香味濃，但因其高稈易倒，產量低，成熟期晚，種植面積越來越小。為保護地方名優產品，章丘市人民政府組織科技人員經過幾年努力，培育出“明香花雨1號”和“富香3號”兩個品種。新品種既保留了“大紅芒”的優點，又增加了抗倒伏、耐肥水、早熟、高產、營養豐富等優點，為香稻生產發展開辟了廣闊前景。平陰玫瑰，平陰玫瑰，種植於唐代，已有1300多年的歷史。它不僅栽培歷史悠久，而且以花瓣大、顏色豐富、品質優良而聞名海內外。世界著名的玫瑰王國保加利亞的玫瑰專家斯塔伊科夫曾於1958年和1959年兩次到平陰考察，並給予很高的評價。1960年，輕工業部在平陰召開“全國玫瑰生產現場會”；1982年，在文登召開的“全國玫瑰生產座談會”確定平陰玫瑰是我國傳統玫瑰的代表，清純、香甜、馥郁，芳香撲鼻。1996年，平陰被省委、省政府確定為全省五大花卉基地之壹。目前，玫瑰種植面積已達近萬畝。平陰玫瑰用途廣泛。玫瑰花可用於食品、醫藥、化工等行業。它們可用於制作玫瑰醬、釀造玫瑰酒和提取玫瑰精油。玫瑰精油被稱為“液體黃金”，價格昂貴。它不僅是香精行業的高檔香水，還用於卷煙和化妝品的加香過程。幹玫瑰花蕾可入藥，具有解郁健脾、通經活血的功效，對治療心血管疾病有特效。目前平陰玫瑰主要銷售花苞，多銷往江浙及東南亞地區。糖酥餅“三龍牌”糖酥餅以山東特產“龍山小米”為主要原料，輔以“湧泉”礦泉水，經科學配方烤制而成。主要有花生、山楂、芝麻等30多個品種。工廠位於風景優美的四門塔。因為地處泰山陰影之下，所以有吃煎餅的習慣。相傳當年郎公和尚主持神通寺時，寺內僧人常以煎餅為主食，有壹天誤將花生摻入配料中，攤出來的煎餅酥脆可口，遂有酥煎餅之說。木魚石木魚石是壹種珍貴的石頭，產於60億年前的長清縣山頭山。總儲量1.2億立方米，可采量8000萬立方米。據《本戈穆鋼》石部記載，木魚石具有“益脾、平臟氣、寧五臟、平六腑”的功效，其機械、物理、化學性能均達到或超過國家標準。經國家科技部門鑒定，木魚石含有多種對人體健康有益的微量元素和礦物質。用自來水、蒸餾水、開水浸泡後，可析出硒、鋅、鐵、鉆石、鰓、錳、偏矽酸等多種元素。用木魚石制作的器皿，對延緩衰老、預防高血壓和動脈硬化、降低血液膽固醇、維持人體正常新陳代謝、促進人體發育有積極明顯的作用。用木魚石制作的器皿還具有透氣性和防腐性。在涼爽的季節，茶葉的色、香、味將保持7天不變。木魚石色澤凝重，紋理清晰，也可制成各種精美晶瑩的觀賞收藏藝術品。長清縣的木魚石品質優良，用木魚石開發的各種保健品聞名全國。目前，已開發出40多個系列、近300個品種的各種茶具、酒具、餐具、咖啡杯、文房四寶等保健器皿和工藝制品。產品不僅暢銷國內外，還出口到日本、俄羅斯、加拿大、香港、澳門等多個國家和地區。章丘大蔥章丘大蔥是章丘市的名產之壹。高、脆、甜、味美、營養豐富，可生吃、熟吃、入藥。據中國醫學科學院營養研究所分析，大蔥含有較多的蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質，特別是維生素A、維生素C和大蒜素，具有很強的殺菌能力。若入藥，可防治十幾種疾病，如殺痢疾、治療心血管疾病等。章丘種植大蔥已有數百年歷史。優良品種“吳彤”壹般身高150至170厘米，可達2米，單株重1公斤左右，有的達到3公斤以上。章丘大蔥被譽為“世界蔥中之王”。章丘大蔥不僅暢銷國內，還打入國際市場。現在已經擴大到4萬多畝，總產量1億多公斤。主產區有棗園、湘惠、寧家埠、三鄉鎮。黑陶黑陶是中華民族古老的文化遺產。其工藝在世界制陶史上獨樹壹幟，以其獨特的歷史和美學價值為當今世界所珍視。被譽為“中華民族的國粹，稀世珍寶”。為了繼承和發掘古代黑陶工藝，濟陽黑陶工藝廠通過技術引進，開發生產黑陶產品。本廠在繼承傳統技藝的基礎上，不斷開拓新產品。目前已生產近150個品種，主要有罐、壺、杯、瓶、雕像、馬克杯、錘、筐、鈴、壺、香、畫板、地震儀、筆筒、蠟臺、壁燈、壁飾、壁畫、人物、動物造型等。其造型高度可達2米，最難制作的是蛋殼陶杯，龍山典型器皿。杯子的高度和大扁喇叭口的直徑都是23x23cm，最小厚度1mm。最難粘合的是四足劉二仿青銅陶籃。特別是新開發的產品——陶瓷編鐘，不僅技術難度大，比例嚴謹，外形美觀，而且音階排列有序，音色集中，聲音悅耳，能奏出和諧悅耳的旋律。這些黑陶制品造型與裝飾、整體構思與組合都很和諧。或簡單、渾厚、粗獷，或復雜、優美、精致，不失古樸之雅。陶坯顏色黑亮，有黑金黑玉之感。裝飾圖案不僅具有濃郁的民族和地方特色，而且具有現代藝術風格。構圖嚴謹，刀法大膽細膩，疏密結合，錯落有致，節奏感強，賞心悅目，充分體現了其外觀質量和審美價值。目前，濟陽黑陶產品暢銷香港、澳大利亞、美國、泰國、法國等國家和地區。魯繡古齊魯大地，那裏的刺繡非常發達。據《論衡》說:“祁縣刺繡，無所不能，目的在於努力。”這壹傳統技藝流傳到元明時期，出現了《百鳥顯鳳》《羅漢》等壹些魯繡名作(現藏故宮博物院)。這些都是“衣繡”，雙線，圖案粗獷豪放，質地堅實，色彩對比強烈，具有傳統魯繡的特點。隨著中國經濟重心的第壹次南移，明清時期出現了蘇繡、湘繡、粵繡、蜀繡四大名繡，“魯繡”幾乎絕跡。解放後，瀕臨絕境的魯繡於1952在濟南恢復生產。魯繡以其絲繡和發繡而聞名。尤其是繡發的中國水墨畫，風格清麗飄逸，栩栩如生，《奔馬》就是其中的代表作品之壹。絲綢刺繡構圖簡潔，色彩鮮艷，針法多變。魯繡在全國手工業展覽會上受到周總理的表揚。面人面人，俗稱“和面機”。它以糯米粉為主要材料，混合不同顏色的顏料和防腐劑，用手指和簡單的工具——刀、小箅子、竹針等。塑造各種栩栩如生的雕像。它是壹種傳統的民間藝術，已有300多年的歷史。在舊社會，面塑藝術都是背個包，在鎮上走壹走，在街上做壹做，瞬間就成了，深受群眾喜愛。但是，他們的藝術作品被視為民間的小玩意，不可能高雅。濟南面塑是濟南工藝美術中最具地域特色的門類之壹。著名的晉安面塑藝術家李俊行擔綱全國各地，到過東南亞、歐洲、中東等十幾個國家。解放後，在黨和政府的關懷下，面塑藝術獲得了新生。李俊行受聘於濟南工藝美術學院教授技藝，培養了兩代面塑藝術家，形成了濟南獨特的面塑風格。濟南面塑色彩生動，工藝精湛。它們應用於手指的撚搓，結合刀、箅、針的搓、切、點，而成字。服裝看起來栩栩如生，特別適合中國古裝劇中的人物塑造。《燃琵琶精》《壽星》等優秀作品多次參加全國工藝美術展覽，獲得好評。後來，他創作了嫦娥奔月，女兒散花，孫悟空三打白骨精，大鬧天宮和霸王別姬。這些小巧玲瓏的人物，有的只有幾寸高，體態婀娜，栩栩如生，無不令觀眾驚嘆不已。他們的許多作品在省、市甚至全國工藝美術展覽中獲獎，其中壹些作品還參加了國際展覽和銷售。絹花，又名京華，始創於北京和天津。絹花最早熟的地方是濟南，濟南的花店街就是以那裏的很多花店命名的。絹花是以輕薄、透明、挺括的蠶絲、真絲、電紡、縐緞、塑料漆布(用作樹葉)、低碳鋼絲(用於樹枝)經過漂白、上漿、落料、染色、成型、十字繡(粘合)等工藝制成。品種按用途可分為花瓶、盆景、花籃、胸花、帽花、領帶花、壁花、榮耀花等。花式是模仿自然界各種花卉的形狀和顏色制成的，具有色彩鮮艷、造型逼真的特點。絹花還在大量出口，暢銷20多個國家和地區。
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