藕的營養價值和功效？
藕中含有豐富的澱粉，蛋白質，天門冬素以及維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃壹些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，單寧酸，它是具有收縮血管，止血功效的，所以便血患者或者是產婦都是非常適合食用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
壹、健脾止瀉
蓮藕具有獨特的清香，同時裏面也有壹種鞣酸物質，可以達到收斂的效果，有效增進食欲，促進消化，還能有效防止腹瀉。對於食欲不振或者是消化不良的人群，可以適當性的多吃蓮藕，有助於緩解癥狀。
二、清熱涼血
蓮藕本身就生長在水中，是壹種寒涼的食物，有清熱涼血的功效，可有效改善，因為發熱所引起的口渴等現象，有助於清除體熱，能夠達到治療疾病的作用。
三、補血生血
蓮藕是壹種常見的食物，裏面含有豐富的維生素和蛋白質，同樣也有著很多的礦物質，對於缺鐵性貧血者而言，平時可以常吃蓮藕，如此就能夠有效的獲得充足的鐵元素，有效促進紅細胞的生成，有補血生血的功效。
四、散瘀止血
誰都知道蓮藕是壹種寒性的食物，內部含有具有止血效果的鞣酸成分，不僅能散除淤血，而且還能夠有效的止血，可以緩解鼻血，能夠有效達到治療疾病的效果，有效促進恢復。
五、美容養顏
蓮藕本身就含有豐富的維生素和蛋白質，對於經常性上火的朋友而言，非常的適合，平時可以常吃蓮藕，不僅可以獲得所需要的鐵元素，而且具有優良的滋補功效，能夠有效因為上火所引起的痘痘，具有美容功效，對於肌膚的健康也會有幫助。