1，補充營養
鐵皮石斛含有多糖、氨基酸、維生素和大量礦物質。除了七種必需氨基酸外，鋅、鈣、銅、鎂、鐵等礦物元素的含量也遠高於其他中藥。食用含有鐵皮石斛的中草藥，在治療疾病的同時，可以補充各種營養物質，尤其是礦物質微量元素。
2.抗癌
鐵皮石斛含有大量的多糖和菲類化合物，特別是菲、毛裏塔尼亞素和O-乙酰葡甘露聚糖。這三種成分具有良好的抗癌作用，其作用機制是通過增加T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞的功能，抑制癌細胞的增殖和轉移以及吞噬作用，具有良好的抗癌作用。
3.增強免疫力
鐵皮石斛含有多種氨基酸。據氨基酸組成分析，鐵皮石斛含有除色氨酸以外的所有意想不到的氨基酸，尤其是天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和亮氨酸，占其氨基酸的53%。食用鐵皮石斛對增加氨基酸，促進蛋白質和酶的合成，增強人體體液免疫，增強免疫力，減少疾病有很好的作用。
4.清熱消炎
鐵皮石斛含有多種菲類物質。食用後，這些菲類物質可增強體內巨噬細胞和T細胞的活性，產生更多的免疫因子，顯著增加外周血周細胞的數量，對各種炎癥有良好的抗炎作用，以及對流行性感冒的治療和解熱作用等。在國內，很多民間偏方都是用鐵皮石斛來達到消炎退熱的效果，有現在抗生素的功效，沒有抗生素的副作用。
5、維護系統的正常運行
鐵皮石斛中含有大量生物堿，是鐵皮石斛中最早鑒定的化合物。現在臨床上主要用鐵皮石斛生物堿治療毛細血管疾病，尤其是對高血脂和高血糖。此外，鐵皮石斛生物堿對胃腸道也有很好的保護和增強作用。可以維持身體各個系統的正常運轉。
6.抗衰老
鐵皮石斛含有大量抗氧化物質，包括超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)。食用鐵皮石斛後，這些抗氧化物質可以在體內發揮作用，有效清除體內自由基，延緩衰老，特別是對皮膚，相當於美容養顏。
7.鐵皮石斛怎麽吃
新鮮食物
鐵皮石斛可以生吃，洗凈後直接咀嚼，也可以搗碎開水吞服。香甜微黏，清新爽口。
鐵皮石斛也可以直接榨汁飲用，適合夏天作為飲品飲用，有清熱解渴、預防流行性感冒的功效。
泡茶
當鐵皮石斛進入茶中，可以嘗到草木特有的清香。香甜清涼的口感讓喉嚨清爽舒適，長期飲用對健康極為有益。最常見的就是用幹制鐵皮石斛中的鐵皮石斛來煮飯泡水。
8.鐵皮石斛的副作用
鐵皮石斛，因其奇特的功效和稀缺的市場，被譽為“百花”、“軟金”。所以鐵皮石斛副作用不明顯，毒性很低。臨床上認為“甘平無毒”。
但石斛的用量不宜過多。石斛中毒劑量可引起驚厥，阿米替林鈉可解除其毒性。臨床上已有石斛引起過敏性皮炎的報道。
註意事項:本品能抑邪，故熱病不宜早用本品；還能助濕，故濕溫未轉燥者不宜服用。