冷庫的種類有哪些？我們很多食物都需要冷藏，所以很多地方都有冷庫。冷庫是產品初始溫度急劇下降後冷鏈系統中的壹個環節，也是低溫產品在冷鏈系統中停留時間最長的據點。那麽冷庫的種類有哪些呢？
冷庫的種類有哪些？1冷庫的分類？
冷庫是冷鏈系統中產品初始階段溫度驟降後的壹個環節，也是低溫產品在冷鏈系統中停留時間最長的據點，因此對產品質量的要求在低溫物流管理中占有重要地位。
冷庫大致可以分為兩類:冷庫主要儲存果蔬、鮮魚、魚卵、雞蛋、鮮奶、果汁，冷庫主要儲存肉類、冰淇淋。
壹、根據溫度，冷庫根據庫房溫度的不同，分為冷庫、冷庫和專用冷庫。
(1)儲存溫度維持在產品凍結溫度以上的冷藏，屬於冷藏。壹般新鮮食物的冰點都在-2℃以上。由於各種產品性質不同，存放溫度也不同，大多在4℃以下。
(2)冷櫃屬於將產品溫度保持在冷凍溫度以下的冷櫃，如長時間存放的冷凍魚或肉，冷凍食品等。冷凍室的溫度低於零下23度。
(3)專用冷庫凡需要同時控制倉庫內溫度和濕度的，都屬於專用冷庫，如新鮮果蔬的冷藏。
二、根據冷庫的用途
①生產型冷庫是食品加工企業的重要組成部分，主要建在食品產地附近貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、水果、蔬菜等易腐食品，經過適當處理後，送到冷庫進行冷加工，再運到銷售區。
其特點是冷作能力大，有壹定的冷藏噸位供周轉使用。食品流通的特點是零進全出。它的冷藏能力是由冷卻、冷凍能力和運輸條件決定的。因為需要調撥大量的原材料和成品，所以要求建在交通方便的地方。
(2)流通冷庫主要接收冷加工食品，壹般建在大中城市、人口密集的工礦區和水陸交通樞紐，用於市場供應、運輸中轉和食品儲存。
特點是蓄冷量大，冷凍量小，還需要考慮各種食物的儲存。食品流通的特點與冷庫的功能不同。由於冷庫量大，進出口相對集中，要求運輸順暢，處理迅速。
溫度隨使用要求而變化。
三、根據儲存期限，分為儲存型和流通型。
四、按建造方法分為民用庫和裝配庫。土木工程倉庫可分為單層倉庫、多層倉庫和立體自動冷庫。
五、按儲藏方式可分為機械冷藏儲藏和氣調儲藏。
冷庫的種類有哪些？2首先，按使用性質區分。
可以分為生產、分銷、服務三種類型。
第二，按容量區分。
可分為大、中、小型冷庫。大型冷庫容量在1萬噸以上，中型冷庫容量在1萬噸左右，小型冷庫容量在1萬噸以下。
第三，以溫度區分。
分為高溫、中溫、低溫三種。壹個高溫冷庫也叫-5℃到+7℃的保鮮庫，壹個-10℃到-23℃的中溫冷庫，壹個-23℃到-30℃的低溫冷庫，壹個32℃以下的超低溫冷庫。
第四，根據存放的物品進行區分。
0℃以上，適合存放果蔬、肉類、菌類、綠色植物、電子原料、花卉、飲料、啤酒等食品保鮮。
適用於儲存0℃以下的水產品、海鮮、冰淇淋、肉類、藥品、化學品等物品。
適用於-20℃以下的肉類、魚類、海鮮、醫藥、化工等冷凍。
第五，按功能區分
可分為保鮮庫、預冷庫、速凍庫、氣調庫等。，如蔬菜保鮮庫、蔬菜預冷庫、豬肉酸預冷庫、肉類速凍庫等等。
冷庫的種類有哪些？3.分類:
(1)冷庫按結構形式可分為民用冷庫和裝配式冷庫(移動式冷庫)。
(2)冷庫按使用性質可分為生產冷庫、配送冷庫和零售冷庫。
(3)冷庫按規模可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。
(4)根據冷庫的制冷設備，冷庫可分為氨冷庫和氟利昂冷庫。
(5)根據使用溫度的要求，冷庫可分為高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫、冷藏冷庫和速凍冷庫。
(6)冷庫按使用的結構材料和等級可分為高檔冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫和不銹鋼冷庫。
(7)冷庫根據使用和儲存的特點，可分為超市冷庫、恒溫冷庫和氣調冷庫。
(8)冷庫按儲存物品可分為:藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫等。
圖為:大型冷庫實拍
目前，從冷鏈行業的發展趨勢來看，中小型果蔬氣調貯藏深受果農和經銷商的喜愛。氣調貯藏技術在常規冷藏的基礎上，進壹步延長了保鮮壽命。
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冷庫的種類有哪些？4 .根據冷庫的容量規模。
可分為大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。
大型冷庫:冷庫容量在10000噸以上；
中型冷庫:冷庫容量為1000~10000噸；
小型冷庫:冷庫容量在0-1000噸以下。
根據冷庫的設計溫度
可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、超低溫庫。
高溫儲存:又稱恒溫儲存，設計溫度為5 ~ 15℃。
中溫儲存:又稱冷庫，設計溫度為5 ~-5℃。
低溫儲藏:又稱冷櫃，設計溫度為-18 ~-25℃。
速凍庫:又稱速凍庫，設計溫度為-35 ~-40℃。
超低溫儲藏:又稱深冷庫，設計溫度為-45 ~-60℃。
根據冷庫的性質
可分為生產性冷庫、分配性冷庫和零售性冷庫。
生產性冷庫:冷藏加工能力大、冷庫容量固定的低溫儲存冷凍產品的場所，如肉類聯合加工廠、乳品聯合加工廠等。
配送冷庫:又稱中轉冷庫，用於接收和儲存冷凍食品。這種冷庫的生產特點是整進整出或整進整出，具有壹定的冷凍能力，能滿足食品必要的冷凍需求。此外，其所在地往往是水陸交通樞紐、大中城市和人口眾多的工礦區。
零售冷庫:指建在工礦企業或城市大型副食店、菜市場，用於臨時儲存零售食品的冷庫。其特點是儲存量小，儲存期短，儲存溫度隨使用要求而變化。在倉庫的結構上，大多采用裝配式組合冷庫。
按冷藏物品分類
可分為藥物冷藏、肉類冷藏、血液冷藏、疫苗冷藏、水果冷藏、蔬菜冷藏、藥材冷藏、水產品冷藏等。
1.藥品冷藏:低溫冷藏條件下冷藏，可防止藥品變質失效，延長藥品保質期，符合醫監局的技術要求。
2.肉類冷庫:冷庫采用人工冷藏方式保存，適用於肉類冷凍冷藏的建築。
3.血液冷藏:低溫(2℃-8℃)冷藏，使新鮮血液和血漿不變質失效，符合醫監局的技術要求。
4.疫苗冷庫:使疫苗在低溫下不變質、失效，延長藥品保質期，符合醫監局技術要求的冷庫。
5.水果冷藏:通常分為水果保鮮貯藏和氣調貯藏兩種。利用低溫或增加設備控制倉內氧氣、二氧化碳等氣體的含量，抑制微生物和酶的活性，從而延長水果的貯藏時間，非常適合大多數水果的貯藏加工。
6.蔬菜冷藏:與水果冷藏區別不大，常分為蔬菜保鮮和氣調貯藏兩種。利用低溫或增加貯藏中氧氣、二氧化碳等氣體的含量，抑制微生物和酶的活性，非常適合大多數蔬菜的貯藏和加工。
7.藥材冷庫:保持藥材(生物和礦物中藥材)在低溫下不變質、不失效，符合醫監局技術要求的冷庫。
8.水產品冷藏:常用於水產魚類和海產品的冷凍貯藏，可延長海產品的保質期，保持其原有風味。