煲湯最關鍵的就是火候，其次是葷腥的處理，然後是食材放入的順序。如果火候掌握不好，時間太短，火大，煮不透不說，水也容易少幹。時間太久也會讓食材失去彈性，口感大打折扣。另外，含有藥材的這種藥膳還要註意用藥的量，中藥處處講究用量與配伍，如果稍有不慎不僅起不到療養作用，還會對身體產生不小的影響。
就比如熱性藥材加的太多，會引起身體的熱癥，寒性太多又會引起體寒等這些。有些藥材加的多，整個湯就會太苦，那就不如直接喝中藥。
壹、巴戟天杜仲豬蹄湯具體做法
首先我們準備所需食材：豬蹄兩個，巴戟天15克，杜仲15克，枸杞10克，紅棗5個，生姜2片，大蔥2段，料酒，食鹽適量。
第壹步，處理豬蹄
1.將豬蹄斬成小塊，也可以讓肉店幫忙處理。用鑷子再清理壹下表面的毛。
清水裏加幾滴醋，泡2個小時，將血水都泡出來，這樣腥味會去掉很多，然後清洗幹凈備用。
2.起鍋燒涼水，放入豬蹄塊，倒入料酒，放入生姜，大蔥，焯燙至水沸，撈出來到涼水裏再清洗壹遍。
第二步、燉煮
1.砂鍋裏放入豬蹄，生姜，倒入沒過豬蹄四分之三的水，（燉豬蹄的時間長，所以水也要多加）。
2.大火燒開，轉小火慢燉2個小時。
3.當豬蹄燉到筷子能夠插透的時候，放入巴戟天，杜仲，紅棗繼續燉煮40分鐘。
4.最後放入枸杞煮10分鐘左右即可用鹽調味出鍋。
二、巴戟天杜仲豬蹄湯適合哪類人群喝
巴戟天和杜仲都是對男性比較有好處的兩種中藥材，中醫上講：可以補腎，強健筋骨，因此經常有腰膝酸軟，精神不振，身體無力的人士都適合喝這款湯。
現在生活工作節奏快，經常熬夜加班的人比比皆是，難免身心壓力，疲憊，因此不論是年長的人，還是年輕人，都可以適當的補充這樣的湯品來壹定程度上幫助提高身體機能。
只不過要註意的是巴戟天和杜仲是兩種不常作為食物的藥材，在服用之前最好咨詢壹下相關醫師。
結語：看似煲湯這麽講究，但又不需要顛鍋炒菜費力氣，也不需要動油動大火，想對比起來還是比較簡單的。如果喜歡喝湯的人士可以在秋冬季試著做做這款豬蹄湯。