中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g大棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽。
生產方法:
1，洗各種中藥材；蔥、姜切段備用；清洗新鮮的鴿子。
2.將整個鴿子用冷水(飛水)煮熟，去血備用。
3.將鴿子放入砂鍋中焯水，將蔥、姜和各種藥材煮沸，然後文火1小時。
4、煮熟後用少許鹽調味，煮熟後吃肉喝湯都很好吃。
制作時間:約1.5小時。
秘訣:枸杞鴿子湯很好喝。喝的時候不需要放很多調料，放壹點鹽就可以了。
2.銀耳陳皮燉乳鴿
特點:味鮮，滋陰補肺。
生產方法:
1.乳鴿宰殺清洗幹凈，剁碎，用開水浸泡2分鐘，用水沖涼，放入湯碗中。
2.將銀耳用清水洗凈，切塊，放入開水鍋中，放入湯碗中，再將陳皮加水。
3.將鍋放在中火上，將肉湯燒開，加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻，沖入湯碗，上蒸鍋蒸30分鐘至熟。
3.山藥鴿子湯
原料:鴿子壹只，山藥壹段，黑木耳2-3個，鵪鶉蛋6-7個。
材料:紅棗3顆，枸杞少許。
調料:姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精。
練習:
1.將鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，取出洗凈。
2.加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
3.山藥去皮，切棍刀塊，泡黑木耳，鵪鶉蛋煮的跟煮雞蛋壹樣，去殼。
4、用筷子捅壹下，等脆了，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉至山藥變脆，加鹽、雞精調味。