大耳羊的圖片
圖集16
羊肉能溫中、補中、開胃強身，治療疲勞、惡寒、五株七傷。金人李果說:羊肉有形。能補有形肌之氣，所以說“補則能弱。”人參羊肉屬於人參補氣，羊肉補形。凡是吃羊肉壹樣的，都是血虛，益陽生龍隱。“隋代名醫晁診治總經理之病，曰:“風入則病，病有胸，羊肉需蒸熟拌藥，愈好。“中醫認為其味甘溫，入脾腎經，有益氣補虛、溫中溫下之功，故可用於治療虛勞消瘦、腰膝酸痛、產後虛寒、腹痛、寒疝、中虛惡心等。三高癥狀的人要註意不要多吃。
羊血
羊血含蛋白質16.4%，主要是血紅蛋白，其次是血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。仙平具有止血化瘀的功效，可用於治療吐血、便血、腸風痔、崩漏、產後出血、外傷出血、跌打損傷等。所以《生活情趣飲食譜》中有“生飲能止諸血，舒諸素”之說。熟食，但止血，適合那些患有腸風痔瘡。在臨床上，如果有外傷出血，取十分鐘羊血炭，混合均勻後塗於患處，再用紗布加壓包紮止血。
羊肝
羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣和磷。其中維生素A的含量較高，每克肝臟的維生素A含量為29900國際單位。羊肝味甘涼，入肝經，益血、益肝、益名。血虛消瘦、婦女產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障者，取羊肝200克、谷精草30克、菊花30克，煎服，每日1劑。如羊肝配菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19中藥，就是名方“甘陽丸”，可以治療青光眼。
羊肺
羊肺可以用來提取肝素。羊肺肝素分子量較小，其抗凝效價為47u/mg，遠低於豬腸粘膜(151u/mg)。羊肺肝素具有很強的降膽固醇和抗炎作用。肝素的主要藥理作用是抗凝、抗血栓、調脂、抗動脈粥樣硬化和抗炎。食用方法:鮮肺用水管套住，洗凈，放入鹽水中煮30分鐘，取出放涼，用油、鹽、蒜汁切片。
綿羊/山羊奶
羊奶與牛奶相比，含有豐富的脂肪和蛋白質，還含有碳水化合物、鈣、鐵和磷、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等成分。其味甘，有滋陰養胃、補腎、潤腸通便、解毒的作用。可用於治療體虛、消瘦、口渴、惡心、呃逆、口瘡、漆瘡。治療兒童口瘡要小心排幹口中的羊奶；漆瘡患者，取羊奶汗敷患處。其次，羊奶是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
羊骨頭
羊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠原蛋白等成分。其性溫肝，有補腎強筋之功。可用於治療血小板減少癥、再生障礙性貧血、筋骨疼痛、虛弱無力、白濁通淋、慢性腹瀉、慢性痢疾。《飲食》中記載的羊骨粥是用羊骨壹對(搗碎)，陳皮6克，高良姜6克，草果6克，生姜30克，鹽少許，加水煮粥，療效較好。