中文名:杏
拉丁學名:杏
昵稱:杏子
領域:植物領域
門:被子植物木蘭門
綱:雙子葉木蘭亞綱
目的:薔薇科薔薇屬
科:薔薇科
亞科:梅樹科的杏亞科
屬:李屬
亞屬:李亞梅屬
種類:山杏
簡歷
杏樹
壹種薔薇科的樹，學名為杏樹。在世界溫帶地區廣泛種植。新鮮水果可以生吃，也可以做成果醬、罐頭、杏幹。這種樹很大，樹冠伸展，葉子寬心形，深綠色，小枝直立。花朵盛開時是白色的，自花授粉。短枝每個節上著生1 ~ 2個果實，果實圓形或長圓形，略扁，形似桃，但有少量毛或無毛。果肉為亮黃色或橙黃色。石頭表面光滑，略似梅子石，但寬而平，多翅。有的品種核仁甜，有的品種有毒。
原產國
杏起源於中國，在中亞、東南亞、南歐部分地區和北非都有種植。
傳播到國外
18世紀被西班牙神父帶到南加州。1879年，美國果樹學會列出了美國種植的11品種。
植物
杏樹以桃或杏為砧木進行芽接繁殖，桃、李、杏之間嫁接容易成活。杏樹喜歡輕質土壤，在排水良好的肥沃壤土上生長良好。大多數品種的耐寒性與桃相近，但開花較早，容易被晚霜凍死。杏樹耐旱，壽命長，在好的條件下可以達到100年以上。西班牙的杏產量最大，其次是伊朗、敘利亞、美國、法國和意大利。杏富含維生素A和天然糖分。杏幹是鐵的良好來源。
多樣化
杏原產我國，野生種和栽培品種資源十分豐富。世界杏屬植物分為6個地理生態群和24個地理亞群，共有10種。其中中國有9種:普通杏、西伯利亞杏、遼寧杏、紫杏、誌丹杏、政和杏、李杏、藏杏、李。栽培品種近3000個，其中以普通杏分布最廣。中國在公元前3000年開始大量耕種。《夏·鄭瀟》記載:“四月，我見杏子。”
中國北方主要栽培果樹品種的特性
杏是我國北方主要栽培果樹品種之壹。其特點是早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、味甜、酸甜可口。在春夏之交的水果市場上占有重要地位，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有人體必需的多種有機成分和維生素及無機鹽，是壹種營養價值很高的水果。杏仁營養更豐富，含蛋白質23-27%，粗脂肪50-60%，糖10%。還含有磷、鐵、鉀等無機鹽和多種維生素，是很好的滋補品。
杏子有很好的醫療作用。
在中草藥中占有重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏樹
杏肉可加工成杏脯、糖水杏罐頭、杏幹、杏醬、杏汁、杏酒、杏梅、杏脯、杏皮等。杏仁可以制成杏仁膏、杏仁露、杏仁奶酪、杏仁醬、杏仁零食、杏仁泡菜、杏仁油等。杏仁油淡黃透明，味道清香。它不僅是壹種優良的食用油，也是高級油漆、化妝品和優質肥皂的重要原料。
配送區域
杏在我國分布廣泛，除南方沿海地區和臺灣省省外，大部分省區均有分布，包括河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、江蘇、安徽等地，集中栽培區為東南、華北、西北的黃河流域省份。杏樹
[1]近年來，為發展杏商品基地，在壹些老產區建設了壹批新品種基地，如河北巨鹿、廣宗的串枝杏基地，山東招遠的紅榛子杏商品基地，張家口的大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山東嶗山官爺面杏基地，歷城紅蓮芽基地，河南澠池仰韶杏基地，陜西。在這些基地建設過程中，精選名優品種，科學栽培管理技術，使我國杏生產水平躍上了壹個新臺階。據說西歐的杏子是通過中國古絲綢之路傳過來的，現在全世界都有栽培。
app應用
杏樹都是寶，用途廣，經濟價值高；杏果實營養豐富，含有人體必需的多種有機成分、維生素和無機鹽，是壹種營養價值很高的水果。杏仁營養更豐富，含蛋白質23% ~ 27%，粗脂肪50% ~ 60%，糖10%，磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽，多種維生素。這是壹種很好的補品。杏果具有良好的藥用功效，在中草藥中占有重要地位。主要用於治療風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏及杏制品具有良好的加工性能，也是出口創匯的重要產品。杏漿可以加工成杏幹、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、梅子脯、牡丹皮。杏仁可以制成高級零食的原料，杏仁膏、杏仁露、杏仁奶酪、杏仁醬、杏仁泡菜、杏仁油、杏仁粉等。杏木色紅，質堅，質地細膩，可加工成家具和各種工藝品；葉子是很好的牲畜飼料；樹皮可以提取單寧和杏膠；杏殼是燒制優質活性炭的原料。杏樹
[2]此外，杏樹也是很好的綠化和觀賞樹種，特別是在雨水少、土層淺的荒山或沙塵暴嚴重的地區。杏是防風固沙、保持水土、改善生態環境和植樹造林的先鋒樹種。中國是重要的鮮杏生產國，也是世界上最大的杏漿生產國，生產的鮮杏和杏產品質優價廉。2004年，我國鮮食杏產量為40萬噸，位居世界大國之列，且鮮食杏產量仍以每年15-20%的速度遞增。2001年，我國杏漿產量首次達到世界第壹。2007年，中國杏漿產量為3萬噸，占全球產量和貿易量的50%以上。世界杏產品以鮮食為主，加工比例不高。主要加工產品有杏漿、杏幹、冷凍杏和杏罐頭。杏漿主要作為飲料廠家的原料，60%用於制作果汁。世界杏產品的主要供應國是土耳其、中國和中東，主要消費國是歐美、日本等發達國家。土耳其是最大的杏產品生產國。全球產量約6-7萬噸，貿易量約4萬噸。
栽培特性
杏樹的壽命很長，在華北、西北地區常見100多年，產量還很高。經濟壽命也很長，40到50年不等。杏對土壤和地形的適應性很強，多種植在梯田和山坡上，在800 ~ 1000米的山地也能正常生長。杏樹
[3]它能在壤土、粘土、微酸性土壤、堿性土壤甚至巖石縫隙中生長。杏樹耐寒性很強，能承受-30℃或更低的溫度；耐高溫，如新疆喀什，夏季最高氣溫43.4℃，仍能正常生長結果，品質良好。杏樹不耐澇，地面積水3天，樹就會腐爛死亡。在已經種植了杏樹、桃樹、李樹、櫻桃等核果類果樹的地方，不能再建杏園，否則容易發生重茬病害，從長勢差、樹質差到死樹，導致果園建設失敗。杏品種多為自花不育或自花結實率低，必須配置授粉樹才能獲得高產穩產。壹般來說，主栽品種與授粉品種的比例為3 ~ 4: 1。杏苗主要以嫁接繁殖，常用砧木為山杏，廣泛分布於華北、東北、西北地區。抗寒、抗旱，與杏嫁接親和力強，能提高苗木的抗旱、抗寒能力，並有矮化作用。以普通杏為砧木，由於樹高枝粗，開始結果，進入結果期較晚，但壽命較長。部分地區以梅、李、梅為砧木，多數表現為親和力弱，成活率低。種植密度應根據品種、土壤肥力和管理水平確定。壹般鮮杏的株距為2 ~ 3m× 4 ~ 5m，每畝種植40 ~ 80株。仁用杏適宜行距為2 ~ 3m× 3 ~ 4m，每畝種植55 ~ 110株。用於加工的杏子之間可以有密度。
分類和品種
品種很多，大致可以分為三種:肉型(食用果肉)，也是主要類型；仁型果肉少，口感差，但仁大，適合食用(或入藥)；兩用型(榛子杏)。其著名品種以肉用型為主，如金太陽、凱特杏、紅楓杏、新世紀杏、溫室王等。榛子杏的著名品種有紅榛子、沂水豐田榛子杏等。
食用禁忌
杏肉味酸、熱，微毒。暴飲暴食會傷筋動骨，勾起舊病，甚至掉眉毛掉頭發，影響視力。如果生育，孕婦和小孩暴飲暴食，容易生瘡癤子。同時，由於新鮮杏子的酸性較強，暴飲暴食不僅容易增加胃酸引起胃病，還容易腐蝕牙齒，誘發齲齒。對於暴飲暴食傷的杏子，每餐3 ~ 5個杏子被認為是合適的。而將杏子做成杏汁飲料，或者在食用前用水浸泡幾遍，不僅安全，而且有益健康。對於愛吃杏子的朋友來說，除了管好嘴巴，多吃加工過的杏脯、杏幹才是上策。
國內外杏文化
杏的家庭栽培
最著名的是“桃養人，杏害人，死人埋梅樹下”。為什麽說“杏子傷人”？《食經》說:“味酸，性熱”，“不可多食，會生癰，傷筋動骨”。《日華子本草》說:“熱，有毒”。《本草伊彥》說:“小兒尤不可食，食多可生瘡癰，上膈發熱”。生活中的實踐證明，杏子的酸味使人牙齒脫落，對牙齒不好。強烈的酸味對鈣有破壞作用，可能影響兒童骨骼發育。壹次吃太多杏子，還會使邪火上沖，引起流鼻血、眼疾、口齒不靈，還可能生瘡、生瘡、腹瀉。杏子傷人是真的，不要多吃。但就像桃子對人有害壹樣，傷人的杏子對人也不壞。桃、杏、李的優劣是相對的。就這些水果的好處相互比較，民間諺語說的是對的。就各自而言，要看到它們各有利弊。水果畢竟是生活中的輔助品，要根據其優點，適量食用。
杏的涉外栽培
澳大利亞的土著用它來做愛；英國人相信夢見杏子會帶來好運；土耳其有句諺語“沒有比大馬士革更好的了。杏”。
性味:甘，微溫，寒，微毒。歸經:入肝、心、胃。功效:止渴生津，清熱解毒，止咳升氣，促進傷口愈合，止癲癇。禁忌:孕婦不宜食用。說明:生吃杏子多，易傷筋骨，動痰，生痰熱；孩子吃多了容易得膈熱瘡、癰。杏仁是常用中藥，具有止咳平喘、潤腸通便的功效。杏仁有兩種:苦的和甜的。甜杏仁比苦杏仁大而平，有滋補的傾向，多用於虛咳或老年人咳嗽。苦杏仁治咳嗽。人們把杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加糖煮熟。是夏季消暑、清熱、潤肺的清涼飲品，有“杏仁茶”之稱。
附上
杏葉:杏葉60克，水煎，治痢疾。杏仁:1。將杏仁放在瓦上，烤熟研成粉末，用香油塗抹患處，治療黃瘡。2、杏仁磨碎，用香油擦，治熱癤。3、杏仁10克，生姜三片，白蘿蔔60克，水煎服，治感冒咳嗽。4、杏仁12克，水煎服，治咳喘。5.將甜杏仁炒熟，每日早晚各嚼七至十粒，或用白糖* * *，搗成泥狀，每日兩次用開水送服，治肺虛、老年咳嗽、幹咳無痰。
療法
1，咳嗽感冒發燒。杏仁在馬桶裏泡七天，取出，溫水洗凈，磨成泥，加三升馬桶煎成糊狀。每壹次收費，都送開水。2、上哮喘急。有杏仁、桃仁各壹半，去皮、炒熟、磨碎，加水揉成面團、丸子，如五子。每次十粒，送姜蜜湯。以輕微腹瀉為度。3、哮喘促水腫，尿滴。用杏仁壹兩，去皮去尖，煮磨，用米煮粥，空心吃。4、頭面部風腫。將杏仁搗成糊狀，塗上蛋黃，蓋在面團上。晾幹後上藥。七八次就能治好。5、風不夠，音失。生吞7顆杏仁，每天增加到49顆，周而復始。吃完後喝竹瀝，直到恢復。6、咽喉痰。杏仁去皮，煮至黃色，取三分，加壹分肉桂，碾成泥，用喉汁包裹。7、喉嚨痛。處理方法同上。8、肺病咯血。將四十顆杏仁用黃蠟煸炒，加入青黛，搗碎，用切好的柿子包好，用濕紙包好，小火煨至熟。9.血崩。用甜杏仁上的黃皮，可燒，磨成粉。每次我帶三錢，我都會帶著熱酒穿著中空的西裝。10，痔瘡出血。杏仁(去皮雙心)加三升水，研磨，濾汁，煎至五成，與大米同煮粥。11，膿從耳朵裏出來。將杏仁炒熟，搗成糊狀，用棉花包好，塞在耳朵裏。壹天換三四次藥。12，鼻子生瘡。將杏仁磨成粉末，與牛奶混合並塗抹。13，蝸齒。杏仁是可以燃燒的，在蟲洞裏磨碎，人就會殺蟲除風，疼痛就會停止。最差也能有效兩次。14.眼內梗阻(但瞳孔未破)。用杏仁三升，去皮，用三個袋子包好，用火灰煨，撈出面條，磨碎，壓去油。每拿壹塊錢，加壹塊錢銅綠，磨勻。15，眼弩肉，或癢或痛，漸漸遮住瞳孔。用杏仁(去皮)兩塊半，油膩粉半錢，三角均勻，用棉花包好肥頭蘸弩肉。另壹個方子:用生杏仁七個，去皮細嚼，吐在手心裏，用棉花裹熱蘸在弩肉裏，四五次即可見效。另壹個處方:將奶油與杏仁壹起研磨並乳化，壹天三次。16，小兒臍爛。將杏仁去皮磨碎後塗抹。17，沒飯吃，氣十足。紅杏300片，巴豆20片炒壹下，顏色就變了。去豆，杏磨成粉，調橘皮湯。18，白癜風。用帶皮尖的杏仁，每天早上嚼幾粒搓在患處使之發紅，躺下時再搓壹遍。19，瘡腫。將杏仁去皮，磨碎，濾出糊狀物，加入輕粉和芝麻油，揉搓。非常有效。