1、《中國食物成分表》
裏面包含了我們常見的所有食物的營養成分，無論是學七大營養素、學食物營養學、做營養配餐、飲食指導都是必不可少的工具書。
2、《2013版的中國居民膳食營養素參考攝入量》
告訴妳每天各種營養素該吃多少，還有最新的營養素參考攝入量。
3、《營養功能成分應用指南》
主要是對功能性食品和特殊功能性營養成分的介紹，像常見的氨基酸類、肽類、蛋白類、脂肪酸等都有詳細的介紹。主要適合功能性食品和保健品相關的學習人群，有壹定的生化和營養學知識的可以考慮入手壹本，畢竟現在五花八門的保健品，各種擴大宣傳，有這樣壹本權威的書籍鎮場還是很有說服力的。
4、《中國功能食品原料基本成分數據表》
涉及的保健功能成分和新資源食品的數據，填補了國內保健食品常見功能因子成分分析和常用植物資源數據分析的空白。是壹本科學、權威的工具書和大眾指導書。
其它相關書籍還有《公***營養師》、《基礎知識》、《營養與食品衛生學》、《中國居民膳食指南》、《營養聖經》等，都是可以提高營養學方面知識的好書。
營養學
是壹門研究機體代謝與食物營養素之間的關系的壹門學科。通過對營養學的歷史、起源、發展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養學的發展脈略。營養學對社會、家庭、行業、健康、政策具有深遠影響。
中國的飲食文化，中醫文化和養生學是現代營養學的鼻祖，“藥食同源”是營養學從治病到預防疾病發展的趨勢。
《中醫基礎理論》詳細介紹了五大臟腑與自然界五色、五味、四季等緊密聯系在壹起，人們可以通過簡單易學基礎衍生到日常生活習慣中，以不按照個人喜好暴飲暴食，嚴格按照食品的兩性（溫性、寒性）和個人體質選擇適當的食品，達到體內外相對平衡的狀態，使身體健康，達到預防疾病的功效。