[性味]性子，味鹹。
[功效]補腎，益氣，養血。
[宜食]適宜身體虛贏，頭暈，腰酸和婦女血虛經閉之人食用； 適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病、動脈硬化癥患者；適宜毛發稀疏 脫落，或頭發早白，未老先衰者食用；適宜男子不育，精於活動力減 退，睪丸萎縮，陰囊濕疹瘙癢者食用；適宜神經衰弱，記憶力減弱者 食用；適宜習慣性流產和孕婦胎漏者食用；適宜貧血者食用。
《本經逢原》：“久患虛贏者，食之有益。”《四川中藥誌》：“治婦 女幹血勞，月經閉止。”
[忌食]鴿肉性子，諸無所忌。
《隨患居飲食譜》：“孕婦忌食。”
[按語]鴿蛋又稱鴿卵，性平味甘，也能補腎益氣，民間多以鴿 蛋加桂圓肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王盂英還說：“卵能稀痘，食 品珍之。”
鴿肉中含粗蛋白質22．14％，粗脂肪1．0％，可見鴿肉是高蛋 白低脂肪食品，民間有”壹鴿勝九雞”之說。有的學者將鴿肉的食 療作用歸納為8點。①鴿是甜血動物．適宜貧血者食用．促進恢復 健康；②鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有壹定 的療效；③鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質．對於防止細胞衰老， 延長青春有壹定作用；④鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦 女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，並能防止男子精子活力 減退和睪丸萎縮；⑤鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化；⑥由於鴿肉含豐富的泛酸．可治男子 陰囊濕疹瘙癢；⑦常吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力；⑧對慢 性腰腿疼痛有壹定的治療效果。