碭山酥梨馳名中外。其果實有大有小，黃亮美觀，皮薄多汁，脆甜，具有止渴生津、消暑解暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便利尿的作用。碭山是以酥梨生產為主導，多種水果並存的綜合果區。縣園藝場“當園”牌酥梨獲“國際龍馬金獎”，果園場“翡翠”牌酥梨，縣水果研究所無公害套袋酥梨，西南門鎮“七子貢梨”，李亮鎮“黃考梨”，鎮上“李唐梨”。
碭山酥梨
果實大，平均重量270克。近似圓柱形。黃綠色，貯藏後呈黃色，果皮光滑，果點小而密。果肉白色略厚，但酥脆爽口。
京白梨
也被稱為北京白梨，它廣泛種植在北京郊區。壹般嫁接後6-7年開始結果，產量高，年年結果。對瘡痂病和梨小食心蟲的抗性弱。9月中旬在北京成熟。
果實小，壹般重60g左右，扁圓球形，基部常略隆起；果柄細長，平均長5cm，向壹側彎曲，果皮黃綠色。成熟後完全黃白，幹凈漂亮。果肉黃白色，柔軟多汁，味甜，質量上乘。熟期約10-14天，春節後在北京市場銷售。
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壹種生長在河北省的梨
原產河北，是我國優良品種之壹，在華北地區廣泛栽培，尤其是河北定縣、曲陽、蛟河、陽谷、山東禹城等地。嫁接後3-4年開始結果，產量高，持續結果能力強。20年樹木產量為150-200公斤。耐寒，在-25℃的低溫下不凍害，喜排水良好的沙壤土，果實風味芳香濃郁。在粘土上種植有壹種淡淡的味道。鴨梨瘡痂嚴重。它在河北省九月下旬成熟。
果實大，平均重量150-200g。連接果梗的壹側往往向中間壹側彎曲，像鴨頭壹樣凸出。花梗長5.7-6.6厘米，向壹側彎曲，淡褐色。基部常腫大多肉；成熟時果皮青黃，存放後變為淡黃色，正面偶爾有不太明顯的紅暈，相當漂亮；貯藏期間果皮常有少許蠟質分泌物，頂端果點細密，基部較大，淺褐色明顯，果肉白色；肉質細嫩，石細胞少，核小，脆而多汁。味甜微酸，品質上貯藏能力強，可貯藏至次年3-4月。
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李雪花
又名象牙梨，河北省進賢縣、趙縣為著名產區，是我國著名的出口產品之壹。
該品種連年高產，植株20年可結果200kg，以短果枝為主。抗黑星病強，抗食果弱。9月下旬在石家莊地區成熟。果實大，重200-375克，果梗長5.5-6.3厘米；果面黃綠色，表面比鴨梨粗糙。存放後變黃，有蠟質分泌物；果點淺褐色，稀疏，凹陷附近大；果肉白色，脆，多汁，核小，石細胞少，味道甜，品質最高；可保存至次年2-3月。
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棲霞響水梨
產於山東棲霞及其周邊地區，又名大水香梨。在安徽碭山、河南鄭州等地表現優異。優點是:結果早，產量高，品質好，耐貯藏。是我國春節後出口的主要品種之壹。成年樹壹般畝產3750公斤。對黑星病抗性強，棲霞果實9月下旬成熟，可貯藏至次年5月。
果實壹般重約170g，長圓形或不規則形。果皮黃綠色，貯藏後變為黃綠色，布滿細密的小果點，外觀較差；果肉白，脆，多汁，酸甜，厚，質量高。
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庫爾勒香梨
產於南疆各地，主要在巴音郭楞蒙古自治州，以庫爾勒為最著名，也是西北地區最好的品種。
開始結果早，以短果枝為主，部分新梢頂芽和腋芽當年也能形成花芽。產量高，最高單株產量可達200-250公斤。當地的水果在九月中旬成熟。
果實小，平均重85g，多為寬橢圓形，從凹陷處基部常有6-9條不明顯的溝，溝可延伸至果實中部甚至頂部。果皮薄而黃，向陽面有輕微的橙紅色暈圈，相當好看；果點小而不明顯，有的果實布滿銹斑；果肉黃白色，嫩，多汁，深甜，芳香，品質最高。果實可以保存到第二年的4月，品質不變。
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金蘇
山西省果樹栽培新品種，親本為鴨梨×金梨。1957雜交1964開始結果，命名為1972。
這個品種結果早，產量高；果實整齊美觀，抗黑星病能力強。在山西太谷9月下旬成熟。果實大，壹般重200-250克，長圓形或卵圓形；果皮黃色，薄而光滑；皮薄肉白，核小，質地鮮嫩，脆多汁，酸甜可口，味濃質優，可在山西土洞中貯藏至次年3-4月。
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碭山酥梨
又名碭山梨、謝花梨。主產於安徽碭山及其周邊地區，河南寧陵、永城等地也有栽培。是華中地區的優良品種之壹。
果實較大，重200-250g，大的可達500g，多近圓柱形；成熟時果皮黃色，略帶綠色，稍貯後變為淡黃色；表但不光滑；果肉白色，多汁，甜，質量好；可保存至次年2-3月。
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蒼溪梨
又名石加利、蒼溪雪梨。主產於蒼溪及附近地區，是我國沙梨系統的最佳品種之壹。
果形大，肉嫩，味甜，品質好；缺點是抗病蟲害能力差，果實不耐貯藏。果實在產地8月下旬成熟。果實很大，壹般重300-500g，最大可達1500g；多數呈不規則形、紡錘形或圓錐形；果皮黃褐色，上面有灰褐色斑點，斑點較大；果肉水白色，核小，肉嫩、脆、多汁，味甜、質好；可以保存到65438+2月。
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過早酥脆
中國農業科學院果樹研究所培育的早熟新品種，親本為蘋果、梨、體未知。1956雜交，1963開始結果，1969命名。它在華北和東北都有栽培，在河南全敏和蔚縣種植較多。該品種具有早熟、高產、果形大、品質好等優點。流行於香港市場，7月中下旬在鄭州成熟。還沒完全成熟就可以吃，所以7月初就可以上市了。果實大，壹般重200-250g，卵圓形或長圓形，果緣明顯；果皮黃綠色，貯藏後變淡黃色；果肉水白色，皮嫩，核小，脆汁豐富，味甜，略淡，品質中等以上；可保存2-3周。
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秦風
陜西省果樹研究所用花梨×象牙梨於1957育成，以1988命名。
果實長圓形，重250g，黃綠色，貯藏後變黃，乳白色，肉質嫩脆，多汁，酸甜可口，可溶性固形物13.8-15.0%。9月中旬成熟。
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紅香酥
中國農業科學院鄭州果樹研究所用香梨×鄭州鵝梨於1980育成，於1993發表。
果實橢圓形或紡錘形，最大重160g- 240g，底色黃綠色，果面2/3鮮紅，肉白色，質地細膩，脆，石細胞少，多汁，味甜，可溶性固形物13-14%，核小，品質高。
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金米粒梨
山西省水果研究所以酥梨×朱頂梨1972育成，以1985命名。
果實卵圓形至橢圓形，重206g，貯藏後黃綠色。肉質白、脆、密、汁多、甜，可溶性固形物65438±04%，石細胞少，核小，有香味，品質優良。9月成熟。
口和汁都是甜的，香的。果心小，9月初品質成熟，供果期為9月至次年5月。